Qual é a correta, posso ouvir os pássaros cantando ou cantando?

“Cantar” é o verbo correto para usar nesta frase, pois expressa uma ação contínua ou habitual. "Sang" é o pretérito de "sing" e seria usado para descrever uma instância específica no passado.

Portanto, a frase correta é:“Posso ouvir o canto dos pássaros”.