Mariah Carey escreveu mais de 800 canções ao longo de sua carreira. Algumas de suas canções mais notáveis e bem-sucedidas incluem:
- Visão do Amor (1990)
- O amor leva tempo (1990)
- Emoções (1991)
- Eu não quero chorar (1991)
- Não posso deixar ir (1991)
- Faça acontecer (1991)
- Herói (1993)
- Sem você (1994)
- Amante dos Sonhos (1993)
- Fantasia (1995)
- Um doce dia (com Boyz II Men, 1995)
- Sempre seja meu bebê (1996)
- Querida (1997)
-Meu tudo (1997)
- Quando você acredita (com Whitney Houston, 1998)
- Destruidor de corações (1999)
- Graças a Deus eu encontrei você (com Joe e 98 Degrees, 1999)
- Eu ainda acredito (2002)
- Através da Chuva (2002)
- O Telhado (com Brandy, 2002)
- Pertencemos juntos (2005)
- Não se esqueça de nós (2005)
-Agite isso (2005)
- É assim (2005)
- Toque meu corpo (2008)
- Tchau, tchau (2008)
- Estarei te amando há muito tempo (2008)
- Obcecado (2009)
- Quero saber onde está o amor (2009)
- H.A.T.E.U. (2009)
- Up Out My Face (2010)
- Anjos Choram (2010)
- #Linda (com Miguel, 2013)
- Você é meu (Eterno) (2014)
- Infinito (2015)
- Tudo que eu quero no Natal é você (1994)