Ingredientes - 1 cabeça de repolho roxo
- 1 quilo de carne moída
- 1/2 xícara de arroz cru
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 1/4 xícara de cenoura picada
- 1 lata (15 onças) de molho de tomate
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Instruções 1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
2. Retire as folhas externas do repolho e corte o miolo.
3. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione a cabeça do repolho e cozinhe por 5 minutos ou até as folhas murcharem.
4. Escorra o repolho e deixe esfriar um pouco.
5. Retire as folhas da couve, uma a uma.
6. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o arroz, a cebola, o pimentão verde, a cenoura, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
7. Coloque cerca de 1/4 de xícara do recheio em cada folha de repolho.
8. Dobre as laterais da folha de couve sobre o recheio e enrole bem.
9. Coloque os rolinhos de repolho em uma assadeira.
10. Despeje o molho de tomate restante sobre os rolinhos de repolho.
11. Asse no forno pré-aquecido por 30-45 minutos ou até que os rolinhos de repolho estejam bem aquecidos e o arroz cozido.
Dicas: - Para fazer os rolinhos de repolho com antecedência, cozinhe-os conforme as instruções e deixe esfriar completamente. Guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Quando estiver pronto para servir, reaqueça-os em uma assadeira coberta em forno pré-aquecido a 350 graus F (175 graus C) até aquecer completamente.
- Você também pode congelar os rolinhos de repolho por até 2 meses. Para congelar, coloque os rolinhos de repolho cozidos e resfriados em um recipiente próprio para freezer. Quando estiver pronto para servir, descongele-os durante a noite na geladeira e reaqueça-os conforme as instruções.