Quando o gato está fora do mouse brincar?

O provérbio completo é: "Quando o gato está fora, os ratos vão tocar."

Isso significa que, quando alguém com autoridade estiver ausente, aqueles sob seu controle aproveitam a oportunidade para fazer o que querem, muitas vezes coisas que não fariam se a figura da autoridade estivesse presente.