Que desenho animado era sobre um policial do Mississippi?

Você provavelmente está pensando em "Os Duques de Hazzard" .

Embora os personagens principais fossem os primos Duke, Boss Hogg foi o comissário corrupto do condado que constantemente tentava frustrar seus esquemas. Ele era uma caricatura de um político sulista, muitas vezes usando seu poder para ganho pessoal e empregando práticas corruptas.

Embora não seja tecnicamente um aplicador da lei, Boss Hogg exerceu uma influência significativa sobre a lei no condado de Hazzard, tornando-o um antagonista central no programa.