Quais são as 12 classes tradicionais de pitch na música?

Na verdade, não existem 12 classes de alturas tradicionais na música - existem apenas 7, que compreendem aquelas na conhecida escala 'do, re, mi...'. Adicionar sustenidos ou bemóis aumenta ou diminui a afinação de uma nota, produzindo classes de afinação acidentais, mas não altera a classe de afinação em si nem cria novas afinações.

Essas classes de pitch são:

C
D
E
F
G
UM
B