O que é essa citação, é algo como o medo, não a ausência de coragem, mas a vontade de fazer de qualquer maneira é que eu continuo encontrando em buscas por Ambrose Redmoon de alguma serra de filme?

A citação que você está procurando não é de um filme, e não é do Ambrose Redmoon. Na verdade, é uma versão modificada de uma citação do famoso autor americano Mark Twain .

A citação original diz:

> " coragem não é a ausência de medo, mas a ação na presença do medo. "

Parece que a citação que você está procurando foi um pouco lembrada ou alterada.

É possível que alguém, talvez até um personagem chamado Ambrose Redmoon em um trabalho fictício, tenha usado uma frase semelhante inspirada na citação de Twain. Mas a citação em si não aparece em nenhum filme ou trabalho conhecido por Twain.