Identifique um meio para o seu restaurante livro de receitas com base no número de receitas que irá conter , seu orçamento de produção e se ele vai mostrar as fotos . Algumas de suas opções incluem capa dura, capa mole , brochura , espiral -bound e CD- ROM. Hardcover é o mais caro de produzir e geralmente o mais prático a menos que seja muito grande e pode colocar o plano . Se você tem apenas algumas receitas , um livreto é o mais barato e pode ser feito em um computador doméstico . Livros de receitas encadernado em espiral são fáceis para os cozinheiros de usar e bastante barato para ter feito a Kinko . CD-ROMs têm a vantagem de grande capacidade , a incorporação de fotografias a cores ea capacidade de chefs caseiros para imprimir apenas as páginas que necessitam para a preparação da refeição .
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Criar uma lista de receitas . Se você está produzindo um pequeno livro , você pode apenas querer se concentrar em suas especialidades da casa ou um curso específico, como os aperitivos e sobremesas . Outra opção é incluir receitas pertinentes para a temporada ou feriados especiais . Se o seu plano é produzir um grande livro ou um CD- ROM , você pode querer criar seções para aperitivos, saladas, sopas , pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. Elaborar uma tabela de conteúdo para garantir que você não deixe nada de fora , como você começar a escrever receitas.
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Projete um modelo simples para que cada página de seu livro de receitas tem uma aparência uniforme . No mínimo, cada página tem uma lista completa de ingredientes , as suas medidas e instruções passo-a -passo sobre como preparar , cozinhar e servir a refeição. Elementos extras podem incluir desenhos , fotografias, recomendado substituições, vinhos e anedotas sobre onde as várias receitas vêm.
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Anote cada receita , tendo em mente público-alvo do seu livro. A maioria das cozinhas domésticas , por exemplo, não vai ser equipado com alta tecnologia ferramentas e equipamentos culinários. Também não é a pessoa comum vai entender toda a terminologia de cozinha que você e seu chefe tomar para concedido. O objetivo de seu livro de receitas é fazer com que o seu conteúdo acessível e divertido para os clientes que querem replicar a comida do seu restaurante em casa. Teste o rigor das direções de cada receita por ter cozinheiros novatos prepará-los e fornecer-lhe feedback sobre a facilidade de uso.
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Monte todas as receitas na ordem ditada por seu índice. Escreva uma breve introdução , bem como um glossário e índice de referência rápida. Adicionar uma capa e seu livro de receitas está pronto para a produção.