O que os pastéis da Cornualha continham?

Os pastéis tradicionais da Cornualha são recheados com:

* Carne: Normalmente carne bovina, mas também pode incluir cordeiro ou porco.
* Legumes: Batata, nabo (rutabaga) e cebola são o trio clássico.
* Temperos: Sal e pimenta são os temperos principais.

Outras adições:

* Gordura: Originalmente se usava sebo bovino, mas hoje em dia banha ou manteiga são mais comuns.
* Outros vegetais: Às vezes são adicionadas cenouras, embora não tradicionalmente.
* Ervas: Ocasionalmente, ervas como tomilho ou salsa são incluídas.

Nota importante: Um verdadeiro pastel da Cornualha não deve ter crosta na parte superior , apenas a parte inferior e as laterais. Isso é para que os mineiros possam segurar facilmente o pastoso e comê-lo, deixando a crosta de fundo como um “prato”.

Deixe-me saber se você tiver alguma outra dúvida sobre os pastéis da Cornualha!