Como posso engrossar o molho?

Existem várias maneiras de engrossar o molho, dependendo da sua preferência e dos ingredientes que você tem em mãos.

* Cozinhe: Simplesmente cozinhe o molho em fogo médio até reduzir e engrossar. Isso pode levar 30 minutos ou mais, então seja paciente.


* Adicione pasta de tomate: Misture um pouco de pasta de tomate para adicionar mais sólidos de tomate e engrossar o molho. Comece com 1 colher de sopa e adicione mais conforme necessário, provando à medida que avança.


* Adicione amido de milho ou araruta: Ambos são agentes espessantes que podem ser usados ​​para engrossar o molho sem alterar muito o sabor. Misture 1 colher de sopa de amido de milho ou araruta com um pouco de água fria para formar uma pasta e misture no molho fervente. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 minuto ou até o molho engrossar.


* Adicionar feijões: Feijão preto, feijão ou outro feijão cozido pode ajudar a engrossar o molho, ao mesmo tempo que adiciona proteínas e fibras.


* Adicionar abacate: Purê de abacate pode adicionar uma textura cremosa e aveludada ao molho, ao mesmo tempo que o engrossa.


* Adicione um purê de vegetais: Purê de cenoura, batata doce ou outros vegetais podem adicionar cor, sabor e poder espessante ao molho.


Aqui estão algumas dicas adicionais para engrossar o molho:

* Comece com uma base de molho espessa. Se você estiver fazendo molho do zero, comece com uma base de molho já espessa, como purê de tomate ou molho de tomate em lata.


* Use menos líquido. Ao adicionar ingredientes líquidos ao molho, como água ou caldo, use menos do que a receita pede. Isso ajudará o molho a engrossar mais facilmente.


* Cozinhe o molho por mais tempo. Cozinhar o molho por mais tempo ajudará a reduzir o líquido e a engrossar o molho.


* Cozinhe o molho em fogo médio. Cozinhar o molho em fogo alto fará com que o líquido evapore muito rapidamente, o que pode resultar em um molho muito grosso ou queimado.


Com um pouco de experimentação, você pode criar um molho delicioso e perfeitamente espesso que se adapta ao seu gosto.