Como fazer Moi Moi:um guia passo a passo
Moi Moi é um pudim de feijão nigeriano delicioso e versátil que pode ser apreciado como lanche, aperitivo ou prato. Aqui está um guia passo a passo sobre como fazê-lo:
Ingredientes: *
1 xícara de ervilhas secas de olhos pretos (ou qualquer variedade de feijões) *
1 cebola grande, picada *
1-2 pimentão escocês (ou mais a gosto), finamente picado *
4-6 dentes de alho, picado *
1 colher de chá de tomilho seco *
1 colher de chá de sal (ou a gosto) *
1/2 colher de chá de pimenta preta moída *
1 colher de sopa de óleo vegetal *
2-3 ovos (opcional) *
4-6 colheres de sopa de óleo de palma (ou óleo vegetal) *
Água Instruções: 1.
Prepare o feijão: Enxágue o feijão completamente e mergulhe -os na água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
2.
cozinhe o feijão: Escorra o feijão embebido e adicione -os a uma panela com água suficiente para cobri -los. Deixe a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o feijão fique macio.
3.
Faça a mistura moi moi: Enquanto o feijão estiver cozinhando, prepare a mistura Moi Moi. No liquidificador ou processador de alimentos, misture os feijões cozidos, cebola, pimentão, alho, tomilho, sal e pimenta. Misture até ficar homogêneo. Pode ser necessário adicionar um pouco de água para ajudar o processo de mistura.
4.
Adicione os ovos (opcional): Se estiver usando, adicione os ovos à mistura misturada e misture novamente até ficar bem combinado.
5.
vapor o moi moi: Unte pequenos ramekins ou tigelas seguras ao calor com óleo de palma. Despeje a mistura Moi Moi nos ramekins preparados, enchendo -os cerca de ¾ cheia.
6.
vapor: Coloque os Ramekins em uma panela com uma cesta de vapor. Despeje água na panela, certificando -se de que não atinja o fundo dos Ramekins. Cubra a panela e deixe ferver a água. Cozida no Moi Moi por 30-40 minutos, ou até que esteja firme ao toque.
7.
servir: Depois que o Moi Moi esfriar um pouco, você poderá desmontá -lo dos Ramekins. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Dicas: *
Para uma textura mais suave: Passe a mistura MOI MOI misturada através de uma peneira para remover os pequenos pedaços.
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Variações de sabor: Adicione outras especiarias, como gengibre, pó de curry ou páprica à sua mistura Moi Moi para diferentes perfis de sabor.
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Método alternativo de vapor: Você também pode cozinhar o moi moi usando folhas de banana. Simplesmente alinhe uma cesta de vapor com folhas de banana e despeje a mistura Moi Moi nas folhas.
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armazenamento: O MOI MOI restante pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Aproveite o seu delicioso Moi Moi!