Como preparar o bok choy?

Coring bok choy é um passo essencial para preparar pratos deliciosos e bem cozinhados com este vegetal. Veja como preparar o bok choy:

Etapa 1:selecionar e lavar
- Escolha bok choy fresco, firme e com folhas bem fechadas.
- Enxágue o bok choy em água fria corrente para remover qualquer sujeira ou detritos.

Etapa 2:Corte a base
- Coloque o bok choy sobre uma tábua estável.
- Usando uma faca afiada, corte cerca de 2,5 cm da parte inferior do bok choy, removendo a ponta fibrosa da raiz.

Etapa 3:corte entre as hastes
- Com a ponta cortada voltada para cima, corte cuidadosamente entre os talos das folhas, dividindo o bok choy em duas metades no sentido do comprimento.

Etapa 4:remover o núcleo
- Na base de cada metade, você verá um centro branco e grosso chamado “núcleo”.
- Insira a faca no centro do miolo e corte-o com cuidado. Remover o caroço tornará o bok choy mais fácil de cozinhar.

Etapa 5:Repita com a outra metade
- Core a outra metade do bok choy usando o mesmo método.

Etapa 6:enxágue novamente
- Enxágue as metades do bok choy novamente para remover quaisquer restos do caroço.

Agora seu bok choy está pronto para ser utilizado em refogados, sopas, saladas ou outras receitas de acordo com sua preferência. Coring bok choy permite um cozimento uniforme e garante que o miolo, que às vezes pode ser duro, não comprometa a textura dos pratos.