Pan masala é um ambientador bucal e auxiliar digestivo popular no sul da Ásia. Normalmente é feito com uma combinação de folhas de betel, nozes de areca, cardamomo, cravo, canela e outras especiarias. Aqui está uma receita básica para fazer pan masala:
Ingredientes:
- 10-12 folhas de betel
- 5-6 nozes de areca
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 1 colher de chá de sementes de nigela
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de gengibre seco em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções:
1. Lave bem as folhas de betel e seque-as.
2. Corte as nozes de areca em pedaços pequenos.
3. Em um moedor ou liquidificador, misture as folhas de betel, nozes de areca, cardamomo em pó, cravo em pó, canela em pó, sementes de erva-doce, sementes de nigela, pimenta preta, gengibre seco em pó e sal.
4. Moa a mistura até formar um pó fino.
5. Transfira o pó pan masala para um recipiente hermético e guarde em local fresco e seco.
Uso:
Para usar pan masala, pegue uma pequena quantidade (cerca de 1/2 colher de chá) e coloque na boca. Mastigue lentamente, permitindo que os sabores e aromas se misturem. Cuspa a saliva depois de mastigar. Pan masala pode ser consumido após as refeições ou como ambientador.
Observação:
Pan masala é geralmente considerado seguro para consumo, mas o uso excessivo ou prolongado pode estar associado a certos riscos à saúde, incluindo câncer bucal e problemas digestivos. É importante consumir pan masala com moderação e seguir práticas adequadas de higiene bucal. Além disso, alguns países têm restrições à venda e consumo de pan masala devido aos seus potenciais efeitos para a saúde.