O que há no filé Antonio?

Ingredientes:

* Lombinho de carne
*Sal e pimenta
* Azeite
* Manteiga
* Alho
* Alecrim
* Vinho tinto
* Demi glace

Instruções:

1. Tempere o lombo de vaca com sal e pimenta.
2. Numa frigideira aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
3. Adicione o lombo de vaca e frite até dourar por todos os lados.
4. Adicione o alho e o alecrim à frigideira.
5. Despeje o vinho tinto na frigideira e reduza pela metade.
6. Adicione o demi-glace à frigideira e leve para ferver.
7. Cozinhe o lombo de vaca por 8 a 10 minutos ou até que esteja cozido no ponto desejado.
8. Deixe o lombo descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.