Para fazer o clássico chai indiano, você precisará de:
- Mistura de chai masala
- Chá preto de folhas soltas
- Gengibre fresco ralado
- Vagens de cardamomo (ou cardamomo em pó)
- Canela em pau (ou canela em pó)
- Cravo (ou cravo em pó)
- Pimenta preta em grão (ou pimenta preta em pó)
- Leite (lácteo ou não lácteo)
- Açúcar (opcional, a gosto)
Instruções:
1. Leve a água para ferver em uma panela ou chaleira.
2. Em uma pequena panela ou bule separado, misture a mistura de chai masala, chá preto, gengibre ralado, cardamomo, canela, cravo e pimenta preta. Torre em fogo médio por um ou dois minutos, mexendo de vez em quando, para liberar os aromas.
3. Adicione a mistura de especiarias torradas à água fervente e deixe ferver por 5 a 10 minutos. (Para um chai mais forte, cozinhe por mais tempo).
4. Coe o chai em uma xícara de servir.
5. Adicione o leite de sua preferência (lácteo ou não). Você pode usar a proporção de 1:1 de leite e água ou ajustar conforme sua preferência.
6. Adicione açúcar, se desejar, e mexa bem para dissolver.
7. Aproveite o seu chai quente e aromático!