Natural e não transformados , deixa fazer um excelente substituto para o pergaminho ou papel de cera para assar e para envolver. Você pode usar folhas de plantas diferentes para alinhar pratos de cozimento e para embrulhar alimentos. Folhas que podem servir como substitutos de pergaminho e papel de cera incluem folhas de bananeira , folhas de uva , folhas de figueira , folhas de milho , folhas de lótus e folhas de bambu. Cascas de milho , também fazem bons substitutos para o papel vegetal para fins de embrulho .
Alumínio
Alumínio formas de folha de um bom substituto para o pergaminho ou papel de cera , tanto para o cozimento e para o envolvimento . No entanto , alimentos ácidos podem reagir com o metal em folha de alumínio e obter um cheiro metálico . Cobrindo toda a assadeira com papel alumínio vai impedir a circulação de ar e estragar o sabor dos alimentos assados .
Plastic Wrap
Apesar de não ser uma solução para o cozimento antiaderente , filme plástico fornece uma boa antiaderente e não- absorvente substituto de manteiga ou cera de papel com a finalidade de embalar comida . Os alimentos não absorvem o conteúdo de polietileno de plástico.
Dough ou Rice Paper
cozinha asiática utiliza rolos finos de massa ou arroz papel como envolve a vapor ou carne fritar e legumes. Estes envoltórios também fazem excelentes substitutos para o pergaminho ou papel de cera , tanto como antiaderentes forros assadeira e como embalagens de comida . Massa ou papel de arroz faz forros de cozimento comestíveis para cupcakes ou muffins.
Kampyo
O kampyo uso japonês ou tiras de cabaça seca para embrulhar alimentos. Kampyo requer hidratação ou imersão em água antes do uso. Kampyo préembebidos em caldo de soja também tem a finalidade de envolver sushi e outros alimentos.