Para fazer pasta de gengibre:
Ingredientes:
- Gengibre fresco, descascado e picado (cerca de 1 xícara)
- Água
- Opcional:óleo de canola
Instruções:
Com um liquidificador :
1.
Pique o Gengibre :Descasque e pique finamente o gengibre fresco.
2.
Adicionar ao Blender :Coloque o gengibre picado no liquidificador junto com 2-3 colheres de sopa de água.
3.
Misture até ficar homogêneo :Misture até obter uma pasta lisa. Certifique-se de que a pasta tenha uma consistência espessa e cremosa.
4.
Adicione mais água (se necessário) :Se a pasta ficar muito grossa, adicione um pouco mais de água e bata novamente.
5.
Opcional:adicione óleo de canola :Para um armazenamento mais longo, você pode adicionar 1-2 colheres de chá de óleo de canola ao liquidificador. Ajuda a preservar a pasta e evita a oxidação.
6.
Loja :Transfira a pasta de gengibre para um recipiente hermético. Pode ser guardado na geladeira por até uma semana ou congelado por vários meses.
Usando almofariz e pilão: 1.
Pique Gengibre :Descasque e pique finamente o gengibre fresco.
2.
Moer com almofariz e pilão :Coloque o gengibre picado em um pilão. Use um pilão para começar a bater e moer o gengibre.
3.
Adicione uma pequena quantidade de água :Ao socar o gengibre, adicione um pouco de água. Isso ajudará na formação da pasta.
4.
Continuar a moagem :Continue moendo e batendo até obter uma pasta lisa.
5.
Loja :Transfira a pasta de gengibre para um recipiente hermético. Pode ser guardado na geladeira por alguns dias.
Lembre-se de que a pasta de gengibre concentrará o sabor, portanto use com moderação, a menos que queira um sabor muito forte de gengibre em seus pratos.
Dica:Se desejar, você pode adicionar alguns dentes de alho ou capim-limão à pasta de gengibre para criar diferentes combinações de sabores.