Quando a água começa a congelar , as moléculas de desacelerar e se juntam, formando uma massa sólida , que é de gelo. A humidade do ar ou água sobre a superfície de gelo é mantida sob controle , porque entre as duas moléculas são trocadas , a uma taxa quase uniforme. As moléculas de escapar do gelo na água ou no ar , e por sua vez o gelo absorve moléculas.
Efeitos do sal e açúcar
Quando o sal ou o açúcar vem em contacte com gelo , ou é adicionado à água de gelo que se encontra em contacto com , vai derreter mais rápido . Isso impedirá que o gelo do desenho em tantas moléculas de água, porque não haverá moléculas de sal ou de açúcar no caminho. No entanto , as moléculas de água irá escapar do gelo com a mesma velocidade . Assim , a taxa de fusão será maior do que o normal para uma dada temperatura . Além disso , as moléculas de sal e açúcar impedirá a formação das disposições geométricas adequadas de moléculas de água necessários para formar gelo.
Applications
A ciência por trás disso tem diversas aplicações . No entanto, ele é mais comumente usado em partes do mundo que vêem a formação de gelo intenso durante o inverno. Estradas são salgados , a fim de evitar que o gelo ou a derreter o gelo que se formou durante a noite . Isso faz com que as estradas mais seguras para dirigir.